Tafeldruiven

Tafeldruiven

Verscheidenheid aan tafeldruiven met zaden

Tafeldruiven zijn in de handel verkrijgbaar in verschillende soorten, maar het belangrijkste onderscheid is dat tussen de rassen met zaden en zonder zaden.

Wat betreft de variëteiten tafeldruiven met zaden vinden we onder andere ook de victoria-druif: het is een tafeldruif met een typische witte kleur die zich in de eerste plaats kenmerkt door het feit dat hij opmerkelijk vroeg maar ook extreem vroeg is. productief, maar ook voor het uiterlijk van zowel de bos als de bes. Druiven Victoria kunnen rekenen op een uitstekende weerstand wat betreft transport en hoeveel de plant zichzelf kan behouden.

De tros heeft een vrij groot formaat en een cilindrische en compacte vorm, terwijl de druif kan rekenen op een hoge mate van weerstand tegen verbrijzeling en losraken, op een typisch gele kleur en op een neutrale smaak.

Uva Italia is een andere witte tafeldruif die vooral wordt gekenmerkt door de bijzondere vraag van de eindconsument vanwege het uitgesproken mooie uiterlijk van zijn trossen, maar ook door het feit dat hij kan rekenen op smakelijke en bijzonder knapperige bessen; bovendien heeft het ook een goede weerstand en houdbaarheid.

De druif van Italië wordt gekenmerkt door een typisch goudgele of amberkleurige kleur, met een schil van gemiddelde dikte en een knapperig en tamelijk sappig, maar ook erg zoet vruchtvlees.


Verscheidenheid aan pitloze tafeldruiven

Wat betreft de pitloze variëteiten, een van de beste variëteiten van witte tafeldruiven, zowel vanuit het oogpunt van productie als vanuit het oogpunt van kwaliteit, moeten we zeker de aanwezigheid van de sugraone-druif benadrukken. Een van de belangrijkste kenmerken van dit type witte tafeldruif vinden we het feit dat ze vroegrijp zijn en uitstekende eigenschappen hebben vanuit organoleptisch oogpunt, maar ook vanuit een strikt esthetisch oogpunt.

De Sugraone-druif is verkrijgbaar in de periode tussen eind juli en half september; de bos kan rekenen op gemiddelde afmetingen, met een conische vorm en een gewicht dat niet verder gaat dan 500 gram.

De druif heeft een gele kleur en een knapperig vruchtvlees, met een bijzonder zoete smaak.

In de pitloze variëteiten, een van de beste variëteiten van witte tafeldruiven, vinden we ook de Thompson Seedless-druif: het is een pitloze witte tafeldruif, die veilig kan worden gebruikt voor zowel verse consumptie als voor het maken van sappen. En sterke drank. Het is een bijzonder wijdverspreide druif om te drogen en de verkrijgbaarheid is tussen de laatste dagen van augustus en begin oktober.

De Thompson Seedless-druif wordt gekenmerkt door een middelgroot formaat, een eivormige vorm en een uitgesproken knapperig vruchtvlees.


Nutritionele eigenschappen

Druiven zijn in staat om de dorst te lessen en te zuiveren, maar tegelijkertijd energie vrij te maken en te voeden met grote effectiviteit. De eigenschappen van druiven zijn bekend sinds de oudheid: in feite kan elke druif rekenen op de aanwezigheid van revitaliserende stoffen die het in staat stellen huidveroudering tegen te gaan en voldoende bescherming te bieden tegen de kwetsbaarheid van de druiven. Haarvaten.

De druif kenmerkt zich door bijzonder rijk te zijn aan minerale zouten, vooral ijzer, calcium en kalium. Omdat druiven worden gekenmerkt door een beperkte hoeveelheid natriumchloride, kunnen ze diurese ten goede komen, maar het is een geschikt en aanbevolen voedsel voor alle mensen met hypertensie. De zouten in de druiven kunnen rekenen op de prestatie van een anti-urische activiteit, die het mogelijk maakt de spijsvertering te stimuleren en te bevorderen.

De bessen en in het bijzonder de schil, naast de zaden, kunnen worden geclassificeerd als de krachtigste anti-vrije radicalen die in de natuur kunnen worden aangetroffen, omdat ze bevatten een grote hoeveelheid calcium, fosfor, polyfenolen en flavonoïden. De tafeldruif maakt het daarom mogelijk om het metabolisme van suikers te verbeteren, maar ook om een ​​algehele antioxiderende werking te hebben, waardoor een adequate bescherming van de huid wordt gegarandeerd, waardoor deze stralend en jong wordt.


Tafeldruiven: opslag en consumptie

Na aankoop van de variëteit aan tafeldruiven (onthoud dat de vrij ruime keuze voornamelijk verdeeld is tussen die variëteiten met zaden en die zonder zaden) die u verkiest en die u het meest geschikt acht voor uw behoeften onder de druiven die in de handel verkrijgbaar zijn, is het advies om de trossen in uw koelkast.

We besteden veel aandacht, aangezien wordt aangeraden ze in een geperforeerde plastic doos te doen: dit is een kleine en uitstekende truc waarmee u de trossen tafeldruiven zelfs langer dan zeven dagen kunt bewaren.

Ten slotte is het raadzaam om de druiven grondig en lang te wassen vlak voordat ze worden geconsumeerd.

Ten slotte herinneren we ons eraan dat Italië de grootste producent van tafeldruiven ter wereld is, en een uitstekende hulpbron is, zowel vanuit een oogpunt van werkgelegenheid als vanuit economisch oogpunt in de regio's waar het wordt verbouwd.



Beste planttijd voor tafeldruiven en wijnstokken in de tuin

Lekkere druiven zijn gezond en lekker. Zodra ze uit hun tuin komen, smaken ze dubbel. Om wijnstokken of tafeldruiven te verbouwen, is het niet nodig om in een van de klassieke wijnregio's te wonen. Ze groeien in bijna elke tuin en leveren in de late herfst populair fruit. Wanneer u wijnstokken in uw tuin moet zetten, leggen we u hier uitgebreid uit.
om meer te weten
Het verbouwen van wijnstokken is een traditie sinds de oudheid. Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen druiven die uitsluitend voor consumptie bestemd zijn en druiven die tot wijn geperst moeten worden. De druivensoorten die in de wijngaarden worden geteeld, zijn natuurlijk ook eetbaar, maar er is een bepaalde zuurgraad nodig om van de druiven een goed smakende wijn te maken. Teeltgewassen van tafeldruiven en wijnstokken voor de tuin zijn vaak andere variëteiten die zijn afgestemd op de smaak en consumptie van hobbytuiniers. Dat wil zeggen, het zijn druiven die vol, mollig en zoet zijn, zolang de wijnstokken op een zonnige, beschutte plaats worden gekweekt.
Wie wijnstokken op een trellis of huismuur kweekt, kan gebruik maken van halfschaduw, omdat de planten extra warmte krijgen van de warme muur van het huis en dus naast de gewenste privacy of groen ook vrucht kunnen dragen.

  • Als de oogst zeer overvloedig is, is het ook de moeite waard om het sap uit de druiven te persen
  • Tafeldruiven kunnen niet in wijn worden omgezet
Tip: Er zijn veel bedrijven die fruit accepteren en het direct persen of kant-en-klare sappen leveren in ruil voor bezorging. Op deze manier wordt een smakelijk druivensap verkregen, dat met weinig geld enkele maanden stabiel is.
Beste zaaitijd

Voor wijnstokken, maar ook voor tafeldruiven, is de beste tijd om te zaaien zeker het late voorjaar. Dan is er weinig kans op nachtvorst die de jonge planten zou kunnen beschadigen, de grond is al opgewarmd en de planten die last hebben van de zon kunnen zich verspreiden en wortel schieten. Bovendien is de grond niet te nat nadat de sneeuw is gesmolten. Te veel vocht bevordert schimmelziekten.
Wijnstokken kunnen ook uitstekend worden gebruikt om een ​​pergola of huismuur te verfraaien. Van begin april tot half mei kunnen jonge wijnstokken op de beoogde locatie worden geplant. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat de raffinageplaats slechts 3 - 4 cm boven de grond is. Zorg er bij het kopen voor dat u schimmelresistente rassen koopt. Hoewel wijnstokken nu het hele jaar door als kuipplant verkrijgbaar zijn, zou het plantseizoen niet later dan mei moeten zijn, zodat de eerste bloemen in hetzelfde jaar zullen groeien.
Tafeldruiven kunnen ook in een plantenbak worden gekweekt, maar ze hebben zeker een klimhulpmiddel nodig, dat wil zeggen een klimkabel of twee hoge plantstaven waartussen een draad wordt gespannen.
Wijn bloeit alleen op eenjarige scheuten en ook daar alleen fruit, dus jaarlijks snoeien is belangrijk.

  • De wijnstokken voor een latwerk kunnen het hele jaar door worden geplaatst, zolang ze niet vriezen
  • Wijnstokken voor tafeldruiven kunnen het beste alleen in het voorjaar worden geplant
  • Zorg voor voldoende ventilatie om schimmelziekten te voorkomen
Tip: wil je de bakken in het najaar zetten, dan moet dit voor de eerste vorst gebeuren. Hoewel alle soorten wijnstokken winter- en vorsthard zijn, hebben jonge planten tijd nodig om wortel te schieten op hun nieuwe locatie.
positie


Tafel- of wijndruiven: van aanplant tot oogst

De wijnstok, waarvan de druiven zijn afgeleid, heeft een zeer oude oorsprong: aanwezig in zijn spontane staat gedurende meer dan 300.000 jaar, werd hij zeker al gecultiveerd in het gebied van de Kaspische Zee in 1700 voor Christus, maar kende hij pas een grote ontwikkeling met Egyptenaren, Grieken en Romeinen. Onmisbaar op aristocratische banketten, vers gegeten of in de vorm van 'nectar' en 'ambrosia', werden druiven ook in decoratieve kransen aan helden en goden aangeboden, zoals blijkt uit oude picturale tafels. Grieken en Romeinen gaven geweldige boost voor het gewas: naast het verhogen van de productie van wijn, die van een eliteproduct een steeds populairder drankje werd, gebruikten ze druiven als behandelingsmethode, wat aanleiding gaf totampelotherapie (uit het Grieks ampelos, vine), om het lichaam te zuiveren door gebruik te maken van de diuretische en laxerende eigenschappen van de vrucht.

Na een enorm fortuin echter, met het einde van het Romeinse rijk, waren de druiven bijna verdwenen, alleen dankzij de kloosters. Van Middeleeuwen de teelt kreeg weer kracht en moderne productietechnieken waren geboren.

Maar tweehonderd jaar geleden parasieten kwamen uit Amerika, zoals phylloxera en valse meeldauw, die de Europese wijnstok in gevaar hebben gebracht, waardoor telers gedwongen werden de wijnstokken te enten op de meest resistente wijnstokken van Amerikaanse oorsprong en regelmatig fytosanitaire producten zoals zwavel te gebruiken. Alleen in Twintigste eeuw de productie wordt gereguleerd door middel van specifieke voorschriften die erop gericht zijn de kwaliteit van het fruit te verbeteren, zelfs ten koste van de hoeveelheid.

Hoe het eruit ziet

Nogal veeleisend, vraagt ​​de wijnstok zon en licht in de zomer, regen in de lente en winter, geleidelijke stijging van de temperatuur. Alleen waar de vier seizoenen bestaan, zal de wijnstok daarom royaal zijn sappige vruchten voortbrengen: druiven, die verschijnt als een cluster, met een steel (houtachtig skelet) waarop de vlezige bessen die de zaden bevatten zich ontwikkelen.

Er is een enorme variëteit aan druiven, met het fundamentele verschil tussen de druiven die worden gebruikt om wijn te produceren (wijndruiven) en die bedoeld voor voedselconsumptie (tafeldruiven) sommige variëteiten, zoals muskaatdruiven, hebben beide toepassingen.

Beide soorten druiven zijn echter afkomstig van twee unieke soorten: Vitis vinifera, van Euro-Aziatische oorsprong, moeder van de meeste van zowel tafel- als wijnstokken, b.v. Vitis labrusca, oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika en voornamelijk bedoeld voor de productie van tafeldruiven en marginaal voor de productie van wijn.

De druivensoorten of wijnstokken

Van deze twee soorten zijn er ook talrijke variëteiten, of wijnstokken, die door de mens in de loop van de geschiedenis zijn geselecteerd en die volgens verschillende gezichtspunten kunnen worden ingedeeld: want beoogd gebruik (wijndruiven, tafeldruiven, drogende druiven), voor de smaak (aromatisch of neutraal), vanwege hun vroegheid of voor die van hen thermische behoeften. Met de selectie is de mens gekomen om verschillende kenmerken aan de wijnstokken toe te schrijven, afhankelijk van het beoogde gebruik, de smaak en de lokale omgevingskenmerken.

In het geval van tafeldruiven bijvoorbeeld wit of rood, men had de voorkeur lage dikte van de schil, de stevige en knapperige textuur van het vruchtvlees en de aanwezigheid van weinig zaden. In het geval van wijndruiven in plaats daarvan de de schil is veel dikker, het vruchtvlees is minder stevig en sappiger en de zaden zijn vaak groter en talrijker.

Een speciale vermelding verdient, vanwege zijn vermaarde dubbele houding, de zogenaamde 'Amerikaanse druif' of 'aardbeidruif', een verscheidenheid aan labrusca die zowel als tafeldruif wordt gebruikt als voor de productie van Fragolino, de zoete en mousserende wijn die typisch is voor Noord-Italië.

Voor tafeldruiven zullen we het hebben verzameling terwijl we het over wijndruiven zullen hebben oogst de vruchten ondergaan in het eerste geval directe consumptie of in het tweede geval transformatie.

Na het oogsten, tafeldruiven kunnen vers of gedroogd gegeten worden, of het kan worden gebruikt om vruchtensappen te maken. In het geval vanwijndruiven, het is dankzij wijnmaken dat de most fermenteert waarbij alcohol wordt geproduceerd en het sap in wijn wordt omgezet.

Druiven kunnen zijn wit of zwart: de eerste produceert gele of lichtgroene druiven (bijvoorbeeld Italia, Regina, Aledo, Gloria, Canicattì, Matilde, Moscatel), de tweede produceert roodachtige, paarse of zwarte druiven (Red Globe, Rosada, aardbeidruiven).

Sommige soorten traditionele tafeldruiven:

  • druiven Italië, verkregen door het kruisen van de Bicane en Muscat van Hamburgse wijnstokken, altijd zeer geldig voor de zoetheid en grootte van de bessen. Rijpt in de tweede helft van september.
  • druiven Kardinaal, halfzaadloos, gewild omdat het erg vroeg is. Rijpt eind juli / begin augustus en de aantrekkelijke trossen hebben grote roodpaarse, knapperige en exquise bessen
  • druiven Pizzutello zwart en Pizzutello wit, met zijn mooie trossen met langwerpige en knapperige bessen. Rijpt eind september en is ook geschikt om in potten te kweken.

Onder de variëteiten van moderne tafeldruiven hier zijn de meest geschikte voor hobbyteelt:

  • druiven Citrien (aromatische muscat), pitloos, die zeer vroeg rijpt en opvalt door zijn intense aroma en voortreffelijke smaak, het is een zeer rustieke variëteit die resistent is tegen schimmelziekten. Rijpt begin september.
  • druiven Saffier (blauwe muskaat), een recent geselecteerde tafeldruivensoort die zeer vroeg rijpt (begin september), is zeer productief en de blauwe bessen zijn middelgroot en zeer zoet, het is ook zeer rustiek en resistent tegen schimmelziekten.

Sommige soorten aardbei druiven:

  • Gouden witte aardbei
  • Vroege witte aardbei
  • Zwarte aardbei
  • Vroege zwarte aardbei
  • Opaline - aromatische zwarte aardbei
  • Smeralda - zeer vroege jumbo zwarte aardbei
  • Topazia - witte pitloze aardbei

Sommige soorten witte wijndruiven:

  • Falanghina,
  • Fiano,
  • Greco di Tufo,
  • Verdicchio,
  • Chardonnay,
  • Sauvigon,
  • Trebbiano,
  • Malvasia.

Verscheidenheid aan rode wijndruiven:

  • Cabernet Sauvignon,
  • Merlot, Brunello,
  • Sangiovese,
  • Montepulciano,
  • Nero d'Avola,
  • Cannonau,
  • Carignano.

Pitloze druiven (pitloos)

Alle kinderen en veel volwassenen houden van pitloze druiven, omdat ze veel aangenamer zijn om te eten. Niet iedereen weet dat de afwezigheid van zaden, of hun kleine formaat, in druivensoorten met deze eigenschap de gevolg van een natuurlijk proces waaraan de mens echter chemie toevoegt.

Het fenomeen vanapyrenie (uit het Grieks: afwezigheid van zaden), in de natuur, wordt het veroorzaakt door twee verschillende processen van onvolledige bevruchting van vrouwelijke gameten in de bloemen. Het eerste proces wordt aangeroepen stenospermocarpia dat wil zeggen, bevruchting vindt plaats, maar het ontwikkelingsproces van het embryo wordt afgebroken, waardoor rudimentaire zaden ontstaan; het tweede proces wordt parthenocarpie dat wil zeggen, ondanks bestuiving en de daaruit voortvloeiende afgifte van hormonen voor de ontwikkeling van de bessen, is er geen bevruchting en ontwikkelt zich geen embryo. In dit geval de zaden zijn volledig afwezig maar de grootte van de bessen is ook kleiner.

Voor de productie van tafeldruiven zonder zaden maar met grote bessen, worden fabrikanten gedwongen in te grijpen overmatige bevruchting of zelfs met administraties van synthetische fytohormonen om aan de smaak van de consument te voldoen.

De wijnstok voor tafeldruiven

Eerst moet je kies de meest geschikte wijnstokken voor de bodem en vooral de juiste onderstam. Het is raadzaam om contact op te nemen met een serieuze kweker, die hem de nodige informatie geeft over de kenmerken van de bodem, blootstelling en microklimaat.

In het najaar wordt de inbraak voorbereid, ondieper op droge en losse grond, dieper in compacte of uitgeputte grond. De plant moet in het voorjaar worden gedaan in de noordelijke streken, terwijl het in de minder koude streken, op de meren en in het zuiden ook in de herfst geplant kan worden. Een schep met goede mest wordt in het gat gedaan, een beetje minerale mest en een vrij dikke laag fijne aarde. De wortels strekken zich uit in het gat en bedekken het met fijne aarde tot bijna de hoogte van het transplantaat. Vervolgens worden de stekken gesneden (eenjarige wijnstok) tot twee edelstenen zodat je niet te hard probeert wortel te schieten en de aarde eromheen licht vochtig, zacht en altijd vrij van onkruid houdt.

De wijnstok is er één klimboom plant waarvan de peiling in de landbouw wordt bepaald door het trainingssysteem ("op de grond", "Guyot", "gespoord cordon", "luifel", "pergola", "alberello"). De natuurlijk lager integendeel, het is onregelmatig, met een geringe vertakking maar zeer ontwikkeld in lengte. De vormen van landbouw het meest geschikt voor een tafeldruif wijngaard bestaan ​​uit de leivorm, contra-leivorm of eenvoudige schuine pergola-vorm met het planten van de stekken die niet te dicht zijn en met de scheuten uitgerekt tot een toegankelijke hoogte. Ze zijn gebruikt palen in behandeld hout, in hout met beton aan de basis, of in beton (geperforeerd of massief). Aan hen zijn op twee verschillende hoogtes de gegalvaniseerde draden vastgemaakt waaraan de wijnranken zijn vastgemaakt door middel van plastic banden. De rijen moeten vrij uit elkaar staan ​​(3-4 m).

Daar bevruchting het wordt in de herfst uitgevoerd met 100-140 g mineraal superfosfaat, 50-70 g kaliumsulfaat, 100-120 g ammoniumsulfaat om aan elke plant te worden toegediend.

Daar snoeien het is altijd onmisbaar in maart. Meestal verschijnen de bloemen op takken die zijn geboren uit de scheuten van het voorgaande jaar, en de beste knoppen zijn die in het midden van de scheut. Als de tak al hangende twijgen heeft, moeten deze worden gesnoeid tot twee tot drie knoppen, als er geen twijgen zijn, kunnen er zeven tot acht knoppen overblijven. Naarmate deze scheuten ouder worden, moeten ze worden geëlimineerd wanneer de nieuwe krachtige scheuten klaar zijn. Wanneer de scheuten zich hebben ontwikkeld en de trossen dragen, moeten ze worden gesnoeid op een afstand van twee of drie bladeren boven de laatste tros, terwijl de scheuten die geen trossen dragen tot ongeveer 50 cm moeten worden gesnoeid.

In de wijnbouw, om geselecteerde rassen te produceren en hun groeikracht te verbeteren, wordt de enttechniek veel gebruikt, de geselecteerde rassen worden geënt op onderstammen, dat wil zeggen, stengels met een wortelstelsel geboren uit zaad en van wiens kracht en landelijkheid de ontwikkeling van de hele plant afhangt. Wijnstokken voor tafeldruiven planten zich voort oogtransplantaat met groeiknop in het voorjaar, gespleten in maart-april, meestal op Amerikaanse onderstammen, die bestand zijn tegen kalksteen en phylloxera, of door gelaagdheid.

Als u pitloze druiven (dus zonder zaden) kweekt, is het essentieel om te zogen, dwz het elimineren van de scheuten langs de stam het verdunnen van de scheuten, uit te voeren na het zetten van de topping, dwz het inkorten van de scheuten die te lang worden het binden van de scheuten, waardoor een betere blootstelling aan de zon van de trossen tijdens de rijping.


Het cultiveren van de wijnstok voor tafeldruiven

Er zijn veel soorten druiven, maar het belangrijkste onderscheid is tussen tafel- en wijndruiven: de eerste zijn zoeter, ze hebben kleinere pitten, een dunnere schil en compactere pulp. Deze zijn het meest interessant om in de familieboomgaard te kweken.

Hoe tafeldruivenstokken worden verbouwd

• De wijnstok moet worden geplant volle zon Naast deze basisbehoefte, zorgen de vele variëteiten en onderstammen voor een grote aanpassing aan elk klimaat en elke grondsoort. Het gat wordt ondieper op droge en losse grond, dieper op stevige grond, voeg mest, minerale mest en fijne aarde toe voor het planten.

• De meest geschikte trainingssystemen voor tafeldruiven zijn terug, de leiboom of de pergola, wat ook erg decoratief is op speciale steunen. Het kan ook worden gefokt jonge boom, formulier ook aangegeven voor de pot cultuur. Ze worden gebruikt als ondersteunt palen in behandeld hout of speciale betonnen palen waaraan gegalvaniseerde draden op verschillende hoogtes worden vastgemaakt: de scheuten worden hieraan vastgemaakt met plastic banden.

• De 2-jarige stekken worden aangezet geplant in de herfst en al in de volgende zomer beginnen ze de eerste trossen te geven. Om een ​​royale productie te hebben, is het noodzakelijk om overvloedig te leveren kunstmest ternair, in de lente en de herfst.

• L 'irrigatie het is erg belangrijk: om grote en vlezige bessen te krijgen, is het nodig om vanaf de bloei steeds meer water te geven. De irrigatie moet 15 dagen voor het oogsten worden opgeschort om te voorkomen dat de bessen splijten.

• De wijnstok brengt vruchten voort aan de takken van het jaar. Daar snoeien het wordt bij voorkeur uitgevoerd in de herfst of de late winter, om het overvloedige lekken van sap uit de sneden, dat zou optreden in de groeiseizoenen, te voorkomen. Op de jonge boomstammen blijven 3-4 knoppen per tak over: op de scheuten, beginnend bij het vierde-vijfde knooppunt, zullen clusters van bloemen worden gevormd. Een of meer permanente scheuten worden bewaard op de pergola- (of luifel-) wijnstokken om de ontwikkeling van vegetatie te bevorderen.

• Om de tafelwijnstok te cultiveren in pot, is het belangrijk om te zorgen voor diepe containers, ongeveer 50 × 50 centimeter, die in een luchtige ruimte en in de volle zon worden geplaatst, zodat de trossen goed kunnen rijpen en een zoete en sappige oogst kunnen geven.

• De trossen ze worden geoogst van augustus tot begin oktober, afhankelijk van het rijpingsmoment van de verschillende rassen. Tafeldruiven worden met een schaar geoogst, waarbij altijd een stuk van de wijnstok aan de tros blijft zitten. De clusters worden in containers geplaatst die niet te groot zijn, zodat ze niet bekneld raken.

Welke soorten tafeldruiven te kiezen

Witte druiven
Italië: een van de meest populaire vanwege de schoonheid van de trossen en de smakelijke en knapperige bessen, grote bes, muskaataroma.
• Pizzutello Bianco (Grape Cornetta of Damasco) knapperig en zoet.

Zwarte druiven
• Muscat van Hamburg: heerlijke zwarte druivensoort, grote bes, met een intens paarse kleur, zacht en sappig vruchtvlees, met een muskaatsmaak.
• Red Globe: recente cultivar maar nu al zeer wijdverspreid, productieve en mooie paarse druif, karakteristieke smaak.

Pitloze druiven
• Big Perlon: zwarte tafeldruif, zeer productief, met zeer mooie trossen en heerlijk zoete smaak.
• Thompson Seedless (of White Sultanina): zeer oude witte druif, uitstekend geschikt voor zowel verse consumptie als voor het bereiden van sappen, het is bij uitstek de druif die bestemd is om te drogen.

Hier is de onze video uitleg bij het snoeien van wijnstokken:


Groen snoeien van de wijnstok van tafeldruiven

Groen snoeien van de wijnstok van tafeldruiven

De wijnstokken die tafeldruiven produceren, vertonen de beste prestaties als ze in de eerste plaats in het zuiden van ons schiereiland, Puglia, worden gekweekt, waar de kracht van de zon ons in staat stelt bessen te verkrijgen vol met suikerachtige stoffen en met een mooie kleur. Dit betekent niet dat zelfs in de Po-vallei uitstekende resultaten kunnen worden behaald met de juiste grond, zorgvuldige rassenkeuze en geschikte kweeksystemen.

Op het perceel waar het project zich bevindt R. VERZAMELD van duurzame en solidaire landbouw, gelegen in San Massimo di Verona, hebben we ervoor gekozen om 5 tafeldruivenrassen te kweken. De rassen zijn: Beter wit pitloos, Vorstelijk wit pitloos, Pizzoletta wit pitloos, Grimson roze met zaden, Michele Palieri zwart met zaden.

Het zijn variëteiten die zich uitstekend hebben aangepast aan het noorden en vooral omdat ze gedifferentieerd rijpen, waardoor tafeldruiven ongeveer 60 dagen kunnen worden geoogst, van begin augustus tot eind september. Als teeltsysteem is gekozen voor de eenvoudige pergola die een uitstekende penetratie van de zonnestralen mogelijk maakt en de juiste ventilatie om schimmelaanvallen te beperken. De grond is gemakkelijk alluviaal doorlatend en daarom uitstekend geschikt voor de wijnstok.

De tafeldruiven zijn zeer delicaat en moeten zeer zorgvuldig worden behandeld om trossen van goede grootte met schaarse bessen te verkrijgen.

Groen snoeien is een zeer nuttige praktijk om een ​​goede oogst te garanderen als alle voorgaande bewerkingen goed zijn uitgevoerd en we verwijzen naar voedingsintegratie, wintersnoei, schimmelbehandelingen tegen echte meeldauw en valse meeldauw.

Als we er op dit punt in zijn geslaagd om het juiste aantal trossen voor elke plant te verkrijgen om het einde van de oogst te bereiken met een goede productie, moeten we doorgaan met het uitvoeren van een reeks agronomische bewerkingen. Ze beginnen direct na de bloei en eindigen eind juli, dus vlak voor de oogst voor de vroege rassen.

De reeks van deze teeltbewerkingen wordt GROEN SNOEIEN genoemd en wordt zo genoemd omdat het voornamelijk plaatsvindt op de groene organen van de wijnstok.

Het beïnvloedt alle vegetatieve delen tot het moment van oogsten met als doel de optimale grootte van het bladerdak te behouden, de wijnstok een groot en functioneel bladoppervlak te geven, ongunstige microklimatologische omstandigheden rond de clusters te vermijden, de penetratie van behandelingen te verbeteren en een uniforme bevochtiging te garanderen .

  1. cluster reinigen of verdunnen
  2. zuigen,
  3. de scheuten aan fruit binden,
  4. ontbladering
  5. topping.


Video: Hoe snoei ik een buitendruif?