Tomatillo-planten in uw tuin kweken

Tomatillo-planten in uw tuin kweken

Door: Kathee Mierzejewski

Als je er ooit een hebt gezien, vraag je je waarschijnlijk af: "Wat is een tomatillo?" Tomatillo planten (Physalis philadelphica) zijn inheems in Mexico. Ze komen vrij algemeen voor op het westelijk halfrond van de Verenigde Staten en zullen zeker in Texas en New Mexico groeien.

Tomatillos kweken

Zorg er bij het planten van uw tomatillos voor dat het gebied dat u in uw tuin kiest, in de volle zon staat en goed wordt gedraineerd. Ze houden niet van kletsnatte grond omdat ze inheems zijn in een warmer klimaat. Je wilt ook dat de grond zo dicht mogelijk bij een pH van 7,0 ligt.

U kunt uw planten kopen bij een tuincentrum bij u in de buurt. Als je ze niet kunt vinden, start dan de zaden binnen ongeveer 6 tot 8 weken voordat de laatste vorst wordt verwacht. Als u in een warmer klimaat leeft, kunt u uw tomatillo-planten natuurlijk direct in de grond laten groeien nadat alle kans op vorst voorbij is.

Houd er rekening mee dat tomatillos niet zelfbevruchtend zijn. Dit betekent dat je minimaal twee tomatillo-planten nodig hebt om fruit te krijgen. Anders heb je lege tomatillo-kafjes.

Je kunt je tomatillo-planten verharden als het weer 50 F (10 ° C) bereikt en dat blijft 's nachts consequent zo. Door ze uit te harden, moet u ze beetje bij beetje buiten zetten, zodat ze aan de buitenlucht wennen.

De tomatillo groeit goed in tomatenkooien of op zichzelf. Als u uw tomatillo-planten in kooien plaatst, zet de planten dan 2 voet (0,60 m.) Uit elkaar, of als u ze wilt laten uitplanten, zet ze dan 3 voet (0,91 m) uit elkaar.

Als water schaars is, kun je ze te drinken geven. De planten doen het goed zonder veel water, maar houden niet van droogte. Het toevoegen van wat organische mulch kan een geweldige manier zijn om vocht vast te houden en onkruid buiten te houden voor je groeiende tomatillos.

Wanneer Tomatillos te oogsten

Het oogsten van de groeiende tomatillos is eenvoudig genoeg. Wacht gewoon tot het fruit stevig is en de schil droog, papierachtig en strokleurig is. Zodra dit gebeurt, zijn uw tomatillos klaar om te plukken.

Tomatillos kunnen maximaal twee weken goed in de koelkast worden bewaard, en zelfs langer als je ze in een plastic opbergzak doet.

Dit artikel is voor het laatst bijgewerkt op

Lees meer over Tomatillos


Tomatillos

Tomatillo's zijn een essentieel ingrediënt in Mexicaanse salsa verde, ze zijn heerlijk gehakt in stoofschotels en soepen, en geroosterde tomatillos voegen een frisse en onverwachte hap toe aan guacamole. Ze zijn ook gemakkelijk te kweken en een paar planten - zelfs in een pot - zullen een overvloedige oogst opleveren.

Tomatillos, ook bekend als schil-tomaten, behoren tot de nachtschadefamilie (net als tomaten, paprika's en aubergines). Ze gedijen goed in hete zomers, maar ze zullen ook goed groeien in gebieden zonder zomerzon. Net als kerstomaatjes produceren gezonde planten een vruchtbare oogst.

Als je tomaten kunt laten groeien, kun je tomatillos laten groeien. Wacht tot dagen en nachten betrouwbaar warm zijn voordat u planten in de tuin plant en plant op een plek in de volle zon, met goed doorlatende grond. Je kunt zaden direct in de tuin zaaien nadat de lucht- en bodemtemperaturen zijn opgewarmd, maar als de zomers kort zijn, plant je transplantaties: tomatillo's hebben ruim twee maanden of langer nodig vanaf het verplanten totdat ze klaar zijn om te oogsten.

Tomatillo-experts raden aan om ten minste twee planten te planten om de kruisbestuiving en opbrengst te vergroten. Uitzetten is niet essentieel, maar het maakt de bossige planten gemakkelijker te beheren en het fruit beter toegankelijk, anders hebben de planten de neiging zich op de grond te verspreiden.

De jonge vrucht van tomatillos is verborgen in een mooie papierachtige omslag, zoals een kleine groene lantaarn, die dicht bij de stengel van de plant hangt. Terwijl het fruit groeit, vult het de papierachtige schaal. Rijpe tomatillos zijn stevig en groen, en de schil splitst om ruimte te maken voor het gezwollen fruit. Naarmate de tomatillos rijpen, worden ze zachter en worden ze bleekgeel. De smaak verandert ook naarmate ze rijpen: rijpe tomatillo's hebben een knapperige bite en een zure, licht citroenachtige smaak, en worden zoeter naarmate ze verder rijpen. Paarse tomatillos zijn van nature zoeter dan de standaard groene Toma Verde-tomatillo Gigante, die grote vruchten tot tien centimeter breed produceert, is ook een zoete cultivar.

Tomatillo's zijn gemakkelijk te gebruiken: pel de schil eraf, was het fruit (het kan een beetje plakkerig zijn) en hak ze fijn voor stoofschotels, sauzen en salsa's. Om ze te grillen, snijdt u het fruit doormidden en legt u het op een hete grill, of prikt u het op shish-kebab-spiesjes. Koken of roosteren maakt de smaak meestal intenser, iets dat je zult waarderen als je tomatillo's van eigen bodem leert kennen.

Vraag een catalogus aan

Koop een cadeaubon

Speciale aanbiedingen, kortingen en nieuwe producten.


Hoe Tomatillos te kweken

Niets zegt zomer als de heldere, pittige smaak van tomatillos. Als je van Mexicaans eten houdt, ben je al bekend met de smaak van deze vruchten, die lijken op tomaten met een lichtgroene, papierachtige schil. Hoewel tomatillos seizoensgebonden verkrijgbaar zijn in de meeste supermarkten, geeft het veel meer voldoening om ze rechtstreeks vanuit je tuin te kweken en te oogsten.

Het verschil tussen Tomatillos en tomaten

Hoewel tomatillos in veel opzichten op tomaten lijken, zijn ze helemaal niet dezelfde plant. Ze behoren allebei tot de nachtschadefamilie en groeien op vrijwel dezelfde manier, maar ze zijn niet uitwisselbaar in recepten. Als je een tomatillo in een traditioneel Mexicaans gerecht zou vervangen door een groene tomaat, zou je niet blij zijn met de resultaten!

Afgezien van hun basisuiterlijk, kunt u echter gemakkelijk het verschil zien tussen de twee soorten fruit. Terwijl tomaten rood worden tijdens het rijpen, blijven tomatillo's niet alleen groen, maar ontwikkelen ze ook een dunne schil om het fruit binnenin te beschermen.

Tip: De meest voorkomende soorten tomatillos zijn groen als ze rijp zijn. Sommige soorten kunnen echter rijpen tot fel paars of zelfs geel.

Waar groeien Tomatillos?

In USDA-zones 10-11 zijn tomatillo-planten een meerjarige plant die van jaar tot jaar terugkeert om hun heldergroene vruchten te produceren. Je kunt ze echter overal laten groeien, zolang je maar zorgt voor een gunstige kweekomgeving voor de planten.

Omdat ze in veel opzichten zo op tomaten lijken, zou je geen probleem moeten hebben met het kweken van tomatillos als je weet hoe je tomaten moet kweken.

Hoe Tomatillos te planten

Tomatillo-planten zijn niet koudebestendig, dus de meeste tuinders beginnen hun zaden ongeveer 4-6 weken voor de laatste vorstdatum binnen. Als u niet zeker weet wanneer de laatste nachtvorst voor uw gebied wordt voorspeld, kunt u dit gemakkelijk vragen aan uw plaatselijke kinderdagverblijf of een meer ervaren tuinman.

Het is gemakkelijk om tomatillo-zaden binnenshuis te starten. Om met dit proces te beginnen, moet u het volgende doen:

  • Vul plantbare turfpotten met een biologische potmix.
  • Plant 2-3 zaden in elke pot tot een diepte van 1/2 inch (1,3 cm).
  • Geef de zaden royaal water zodat de grond vochtig is maar niet druipt.
  • Zet de zaden op een zonnige plek en geef ze water als de grond droog aanvoelt.

Zodra de zaden meerdere sets bladeren hebben gekiemd, trek je de kleinste plantjes eruit en laat je de sterkste doorgroeien. Je kunt ze in de grond planten als de grond eenmaal warm is en alle gevaar voor vorst voorbij is.

Tomatillo-zaden rechtstreeks in de grond planten

In gebieden met een langer groeiseizoen kun je tomatillo-zaden direct in de grond planten. De planten hebben minimaal 80 dagen nodig om volwassen te worden, dus plant je zaden dienovereenkomstig.

Bovendien moet de grond minimaal 10 ° C (50 ° F) zijn voordat de zaden worden geplant. Als de aarde niet warm genoeg is, zullen de zaden niet goed of helemaal niet ontkiemen.

Wat Tomatillos nodig hebben om te bloeien

Om de best mogelijke kweekomgeving voor uw tomatillo-planten te bieden, moet u ze planten in een gebied dat minimaal zes uur per dag zonlicht krijgt. De planten gedijen echter 8-10 uur op plekken met de volle zon.

Naast voldoende zon hebben tomatillo-planten een rijke grond nodig die is aangepast met goede organische compost en kunstmest. Hoe vaak u de planten voedt, hangt af van de bodemgesteldheid in uw tuin. Plan minimaal om de vier weken een organische meststof toe te passen.

Ten slotte, hoewel tomatillos wat droogte kan verdragen, is het belangrijk om de grond niet te droog te laten worden. Om vocht vast te houden, kunt u de basis van de planten bedekken met enkele centimeters organische mulch en water wanneer de bovenste laag aarde droog lijkt.

Tip: Tomatillos kunnen wel een meter hoog worden, en ze hebben ondersteuning nodig zoals een latwerk of tomatenkooi.

Hoeveel Tomatillo-planten moeten groeien?

Een belangrijk ding om te onthouden bij het planten van tomatillos is dat de planten niet zelfbestuivend zijn. Daarom heb je minimaal twee planten nodig om überhaupt fruit te krijgen. Sommige planten produceren van nature meer fruit dan andere, dus als u van plan bent veel tomatillos te gebruiken, moet u dienovereenkomstig planten.

Wanneer Tomatillos oogsten?

U kunt uw tomatillos oogsten als de vruchten de kaf hebben gevuld, ongeveer 80 dagen na het planten.

Hoewel tomatillo's het lekkerst smaken als ze binnen een paar weken worden gebruikt, kun je ze ook langer bewaren door ze in te vriezen of door je favoriete tomatillo-recepten in te blikken.

Hoe snel je ze ook eet, je kunt zelden teveel tomatillos hebben om toe te voegen aan je zomersalsa of favoriete Chili Verde-recept!


Mogelijke problemen

Je zult niet al te veel problemen ondervinden bij het kweken van tomatillos. In gebieden met een hoge luchtvochtigheid kunnen bladeren schimmelziekten ontwikkelen, maar uitzetplanten helpen de luchtstroom te verbeteren en uitbraken te verminderen. Vlooienkevers voeden zich graag met bladeren en produceren veel kleine gaatjes (zichtbaar op de overrijpe tomatillo hierboven), maar dit doet niet echt afbreuk aan het vermogen van de plant om te groeien of veel fruit te produceren.

Tomatillos die op de grond vallen, trekken snel ongedierte aan zoals slakken, gele jassen, pilbeestjes en miljoenpoten. Verzamel en verwijder gevallen fruit, ver weg van de tomatillo-patch. Begraaf het indien mogelijk in uw compost of gooi het in de afvalverwijdering. Wees voorzichtig met het verzamelen van gevallen fruit met gaten erin in de late zomer en herfst, want er zijn vaak wespen die binnen eten.


Kan ik mijn eigen kweken?

In Noord-Amerika worden tomatillos jaarlijks gekweekt.

Naarmate hun populariteit zich verspreidt, worden zaailingen steeds vaker verkrijgbaar bij lokale tuincentra, maar niet altijd bij grote kassawinkels. U kunt ook zaden per post bestellen en uw eigen zaden vermeerderen.

Als je de zaadroute volgt, start ze binnenshuis zes tot acht weken voordat de laatste vorst in uw omgeving wordt verwacht.

Een belangrijke overweging bij het selecteren van transplantaties of het starten van zaden: omdat tomatillos niet zelfbestuivend zijn, moeten ze in groepen van ten minste twee worden geplant om vruchtvorming te garanderen.

De meeste tuinders vinden dat 2-4 planten voldoende fruit produceren voor veel salsa verde. De felgele bloemen van de planten zullen dat wel doen bijen aantrekken en andere bestuivers. U zou ook kunnen voeg Oost-Indische kers toe of goudsbloemen net zo gezelschapsplanten die bestuivers zullen aantrekken.

Hoewel de tomatillo een lichtere feeder is dan de tomaat, wil je toch ongeveer vijf centimeter compost in de grond werken, met een neutrale pH van bijna 7,0. U wilt uw grond grondig beluchten om de afvoer te verbeteren, en dat zou u ook moeten doen kweek tomatillo-planten in verhoogde bedden als je zwaar kleivuil hebt.

Net als hun neef, de tomaat, willen ze veel zon, dus kies een geschikte, heldere locatie. En net als bij tomaten moedig je sterke, gezonde planten aan als je 2/3 van elke transplantatie begraaft om extra wortelgroei van de stengel mogelijk te maken.

Ruimteplanten ongeveer een meter uit elkaar. Deze semi-bepaalde planten hebben de neiging om uit te breiden - ze worden 3 tot 4 voet lang en breed - dus misschien wil je een latwerk, paal of kooi gebruiken voor ondersteuning.

De wijnstokken geven de voorkeur aan goed doorlatende grond en kunnen zelfs matige droogte verdragen. Ze doen het echter het beste met een centimeter of zo water per week. Ze zullen zeker niet goed groeien in kletsnatte grond.

Het toevoegen van een laagje organische mulch van 2 tot 3 inch is een goed idee om bodemvocht te behouden en onkruid te onderdrukken.

De wijnstokken zijn daar zeer geschikt voor container groeit. Gebruik voor elke plant een pot van 5 gallon. Houd het bodemvocht in de gaten, want vuil in containers droogt sneller uit.


Bekijk de video: Growing tomatillo plants